【单选题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )走姿是错误的。
A、走路的幅度不宜大
B、身体挺拔，含胸，下颌微收
C、身体重心向后倾
D、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大
答案：C
【单选题】以下( )现象中，符合《消费者权益保护法》。
A、在顾客消费结束买单时，通告消费细则
B、当观察到顾客不懂鉴别茶时，以次充好
C、在消费前向顾客详细介绍消费细则
D、当顾客询问的茶正好缺货时，为了应急用其他的茶类替代
答案：C
【单选题】茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。
A、C
B、H
C、E
D、D
答案：A
【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。
A、30
B、40
C、50
D、60
答案：C
【判断题】绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、抓内部管理三个方面。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】扁炒青的品质要求：扁平多毫。因制法不同，品质特征略有差异。
A、正确
B、错误
答案：A
