【单选题】将乐擂茶的基本原料是茶叶、( )、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。
A、米
B、肉桂
C、生姜
D、鱼腥草
答案：A
【单选题】碧螺春外形的品质特点是( )。
A、外形扁平光滑，形如“碗钉”
B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓
D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润
答案：B
【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。
A、外形
B、汤色
C、茶舞
D、色泽
答案：C
【单选题】茶叶中的维生素B族：其含量也较高，包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等，对人体有多种作用,以下描述有错误的是( )。
A、维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能
B、维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应
C、维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能
D、维生素B11可防治癞皮病；维生素B5可促进入体造血功能、防治贫血
答案：D
【单选题】( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。
A、职业道德观念
B、职业道德原则
C、职业道德品质
D、职业道德规范
答案：B
【单选题】茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( )。
A、用左手
B、用双手
C、用右手
D、随意
答案：C
【单选题】陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。
A、中游
B、下游
C、清澈
D、激流涌滚
答案：D
【单选题】当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。
A、芽叶
B、根系
C、新梢
D、枝条
答案：C
【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。
A、正确
B、错误
答案：A
