【单选题】泡茶用水量应因茶类而异，倘用( )冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。
A、花茶、白茶
B、花茶、乌龙茶
C、乌龙茶、普洱茶
D、普洱茶、白茶
答案：C
【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。
A、《屯炒青绿茶》
B、《紧压茶.沱茶》
C、《祁门工夫红茶》
D、《闽烘青绿茶》
答案：B
【单选题】经营单位取得( )后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
A、卫生许可证
B、商标注册
C、税务登记
D、经营许可
答案：A
【单选题】清饮红茶品饮时，重在领略它的( )。
A、香气和滋味
B、醇香和汤色
C、汤色和叶底
D、醇香和浓鲜
答案：A
【判断题】守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】春茶维生素的含量高于夏、秋茶。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】冲泡黑茶时，要将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤的目的。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时，高胆固醇患者可饮乌龙茶、普洱茶和白茶。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】《茶叶卫生标准》规定紧压茶中DDT的含量不能超过0.4mg/kg。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是供春。
A、正确
B、错误
答案：A
