【单选题】一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质()克。
A、60～90
B、53～66
C、359～420
D、556～649
答案：A
【单选题】一般情况，热苏夫力的烘烤时间约()。
A、55分钟
B、45分钟
C、35分钟
D、20分钟
答案：D
【单选题】松质面包按照各国饮食习俗的不同，大致可分为欧式、美式和()三种。
A、俄式
B、法式
C、日式
D、中式
答案：C
【单选题】“四无”粮仓是指()。
A、无虫、无霉、无鼠、无事故
B、无蝇、无虫、无霉、无鼠、
C、无被盗、无事故、无蝇、无虫
D、无水、无火、无事故、无被盗
答案：A
【单选题】货真价实是()的重要组成部分。
A、社会公德
B、职业道德
C、公平交易
D、注重信誉
答案：B
【单选题】在()完全降至室温时，才可加入鲜奶油。
A、奶油酱
B、奶油胶冻
C、黄油酱
D、奶油少司
答案：B
【单选题】大理石案台具有、()和散热性强等特点。
A、传热性能强
B、保温性能好
C、表面平整
D、质地柔软性强
答案：C
【判断题】通常情况下，36V以下的电压不会造成人身伤亡。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】发酵箱是西点中常用恒温设备。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻，气味香醇等特点。
A、正确
B、错误
答案：A
