2022年中式面点师《中式面点师(初级)》高频考点试题精选

|类别:中式面点师

【单选题】触电者的生命能否得救,在事故现场主要取决于能否尽快脱离电源和()。

A、能否尽快抢救

B、能否尽快判断触电原因

C、人工呼吸

D、正确的紧急处理

答案:D


【单选题】提供给人体的热量如果长期()人体对热量的实际消耗,过剩的热量将会在人体内转化成脂肪,使人体态臃肿,动作迟缓。

A、小于

B、大于

C、等于

D、不等于

答案:B


【单选题】货真价实是()的重要组成部分。

A、社会公德

B、职业道德

C、公平交易

D、注重信誉

答案:B


【单选题】出材率与()的和等于100%。

A、成本毛利率率

B、销售毛利率

C、损耗率

D、成本率

答案:C


【单选题】不用电磁炉时,应切断()。

A、电源

B、电磁波

C、电磁

D、电磁场

答案:A


【单选题】下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。

A、苹果与梨同食

B、牛肉与羊肉同烹

C、胡萝卜与白萝卜同煮

D、猪肉与粉条同炖

答案:D


【单选题】下列中科学的喝水方法是()。

A、清晨空腹喝一杯凉开水

B、每天只饮用纯净水

C、饥渴时多饮水

D、边吃饭边饮用大量的水

答案:A


【单选题】职业道德在社会主义时期,是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。

A、社会生活

B、社会关系

C、职业守则

D、职业关系

答案:D


【判断题】菜团子面团不宜和得过软,要软硬适度。

A、正确

B、错误

答案:A


【判断题】钾对心脏活动具有重要的调节作用。

A、正确

B、错误

答案:A