【单选题】泡茶用水要求pH值( )。
A、<2
B、<3
C、<4
D、<7
答案：D
【单选题】明代茶具的代表是( )。
A、青花瓷器
B、黑釉瓷器
C、景瓷宜陶
D、玻璃茶具
答案：C
【单选题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。
A、传热慢
B、透气
C、传热快，不透气
D、传热快，透气
答案：C
【单选题】95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
A、乌龙茶
B、龙井茶
C、碧螺春
D、白毫银针
答案：A
【单选题】白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经( )后，才有部分茶芽沉落杯底。
A、十几分钟
B、五六分钟
C、七八分钟
D、二三分钟
答案：B
【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。
A、离子交换
B、二次蒸馏
C、静置煮沸
D、氧化处理
答案：C
【判断题】闽红“三大工夫”茶，由于栽培方法不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为武夷工夫、政和工夫、坦洋工夫。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】冬天适宜选饮红茶。红茶的热性比青茶差，但比白茶强。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】清饮红茶用壶泡时，置茶要根据壶的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】福建工夫茶冲泡的器具包括：紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶罐、茶荷、茶巾、水盂。
A、正确
B、错误
答案：B
