【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为( )，芽叶已成熟。
A、对生叶
B、互生叶
C、对口叶
D、对夹叶
答案：C
【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看。
A、色泽
B、滋味
C、汤色
D、叶底
答案：A
【单选题】红茶清饮，追求的是茶的( )。
A、颜色
B、真实味
C、清淡
D、形状
答案：B
【单选题】茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性
答案：D
【单选题】六大茶类齐全的年代是( )。
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
答案：D
【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。
A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、冬茶
答案：A
【单选题】饮浓茶茶叶中的( )含量很高，对人体刺激过于强烈。
A、茶多酚、维生素
B、氨基酸、咖啡碱
C、茶多酚、咖啡碱
D、氨基酸、叶绿素
答案：C
【单选题】判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备( )。
A、色泽、香气一致
B、色泽、大小、长短都要一致
C、大小匀整、香气浓郁
D、滋味、香气一致
答案：B
【单选题】当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍( )，由宾客自己选定。
A、茶具
B、茶叶
C、泡茶方法
D、品饮方法
答案：B
【单选题】青花瓷是在( )上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A、玻璃
B、黑釉瓷
C、白瓷
D、青瓷
答案：C
