【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、蛋白质
D、茶黄素
答案：B
【单选题】按展销会时间分类，可分为;长期展销会、定期更换内容的展销会和( )。
A、短期展销会
B、专题性展销会
C、综合性展销会
D、一次性展销会
答案：D
【单选题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。
A、甜点类
B、糖果类
C、咸点类
D、果脯类
答案：B
【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )。
A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶
B、井水不适合泡茶
C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分
D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶
答案：C
【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
答案：A
【单选题】品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。
A、量
B、质
C、形
D、色
答案：B
【单选题】绿茶制作的关键工序是( )。
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵
答案：B
【判断题】平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。
A、正确
B、错误
答案：A
