【单选题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的( )、喜好设计茶单。
A、类型
B、经济能力
C、习惯
D、口味
答案：D
【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。
A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测
B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查
C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查
D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室
答案：D
【单选题】白茶茶艺中“花落知多少”是指( )。
A、润茶
B、闷茶
C、投茶
D、泡茶
答案：C
【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。
A、说话声音甜美，温文尔雅
B、微笑，给顾客亲切感
C、诚实待人，赢得顾客的信任
D、漂亮的五官，给顾客良好的印象
答案：D
【单选题】文士茶艺活动的主要内容有( )。
A、斗茶、评水、赏器
B、点茶、品茶、斗茶
C、交流与茶有关的事
D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话
答案：D
【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】宫廷茶道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。
A、正确
B、错误
答案：B
