【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、叶绿素
答案：A
【单选题】“龙井茶，( )”被人称为“杭州双绝”。
A、虎跑水
B、观音泉
C、月儿泉
D、陆子泉
答案：A
【单选题】“悬壶高冲”是提起水壶，对准瓯杯，( )冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
A、先高后低
B、高注水
C、低注水
D、先低后高
答案：D
【单选题】窨花茶是利用茶叶中含有的高分子( )和萜烯类化合物具有吸收异味的特点。
A、多酚化合物
B、绿原酸
C、棕榈酸
D、黄酮醇
答案：C
【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。
A、茶红素
B、黄酮类
C、糖甙物
D、花青素
答案：A
【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。
A、合十礼
B、鞠躬礼
C、注目礼
D、跪拜礼
答案：A
【单选题】消费者享有的权利，以下描述错误的是( )。
A、安全保障权
B、自主选择权
C、技术指导与售后服务权
D、无理由讨价还价
答案：D
【单选题】对茶树来说，一般PH值( )的土壤均可生长。
A、4.0～5.5
B、4.0～8.5
C、1.0～5.5
D、5.5～9.0
答案：A
【单选题】当茶叶含水量达到( )左右时，直接与空气接触五六天便可升到15%以上。
A、5%
B、6%
C、7%
D、9%
答案：C
【单选题】在中国工夫茶茶艺四大流派中，( )最古色古香，堪称中国茶道的“活化石”。
A、乌龙十八道
B、铁观音茶艺
C、潮汕工夫茶
D、武夷十八道
答案：C
