【单选题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。
A、甜点类
B、糖果类
C、咸点类
D、果脯类
答案：B
【单选题】品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。
A、看、闻、品味
B、品味、闻、看
C、闻、看、品味
D、嗅、尝、回味
答案：A
【单选题】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重( )的禅宗文化思想的禅师茶艺是佛门的品茗艺术。
A、静省序净
B、清心净悟
C、静省序默
D、吃茶去
答案：A
【单选题】( )选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。
A、女性顾客
B、男性顾客
C、青年顾客
D、老年顾客
答案：A
【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。
A、色白、形美、香幽、味醇
B、色绿、形美、香郁、味醇
C、色绿、形美、香长、味重
D、色红、形美、香锐、味醇
答案：B
【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。
A、鲜度
B、醇度
C、厚度
D、强度
答案：A
【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱的毒害作用；有利尿、调节体温等作用。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。
A、正确
B、错误
答案：B
