【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。
A、沙拉
B、烤肉
C、火腿
D、生菜
答案：C
【单选题】法国人花茶的消费者以旅法的( )以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。
A、韩国人
B、美国人
C、日本人
D、中国人
答案：D
【单选题】在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合添加的调料是( )。
A、盐
B、花椒粉
C、小苏打
D、胡椒粉
答案：C
【单选题】茶艺人员的培训应遵守的共同原则有：自觉性原则、()、独立性原则和理论联系实际原则。
A、创新原则
B、主动原则
C、竞争原则
D、效益原则
答案：B
【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。
A、销售策略
B、营销方案
C、品牌推广
D、企业文化
答案：A
【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。
A、礼
B、质
C、量
D、色
答案：C
【判断题】茶点为佐茶之用，+宜选择过十油腻、辛辣和有怪味的食品，以避免影响味觉。据此白族-道茶中的回味茶中加入麻辣桂皮、花椒等不符合茶点选配原则。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】紫砂壶的干燥收缩率小，烧成温度范围较窄，生坯强度大，烧成变形率低。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】成人茶礼是日本茶事的重要活动之一。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。
A、正确
B、错误
答案：A
