【单选题】Normally,for each cup of green tea,( )of tea leaf is enough.And for each potofoolong tea or pu’er tea,it’s better to use( )tea leaf.
A、4g,7g
B、3g,7g
C、7g,3g
D、8g,4g
答案：B
【单选题】茶氨酸可与( )结合具有镇静安神的效果。
A、茶多糖
B、儿茶素
C、可可碱和果胶
D、茶多酚和咖啡碱的络合物
答案：D
【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。
A、一
B、二
C、三
D、四
答案：C
【单选题】茶艺师要主动( )，及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。
A、了解客人习惯
B、练习自身技能
C、营造文化氛围
D、征询客人意见
答案：D
【单选题】“其山水、拣乳泉、石池漫流这上”此论述出自()
A、许次纾《茶疏》
B、张源《茶录》
C、田艺衡《煮泉小品》
D、陆羽《茶经》
答案：D
【判断题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】茶点为佐茶之用，+宜选择过十油腻、辛辣和有怪味的食品，以避免影响味觉。据此白族-道茶中的回味茶中加入麻辣桂皮、花椒等不符合茶点选配原则。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。
A、正确
B、错误
答案：A
