【单选题】( )以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。
A、玻璃茶具
B、金属茶具
C、青瓷茶具
D、紫砂茶具
答案：C
【单选题】品饮黄茶时，芽茶类还可以( )为主的特种茶。
A、赏景
B、闻香
C、汤色
D、滋味
答案：A
【单选题】当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为( )的手法，以示向嘉宾行礼致敬。
A、点茶
B、低斟
C、留置
D、点斟
答案：D
【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用( )的沸水。
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、85℃左右
答案：B
【判断题】三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦，方为人上人”。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】宋代斗茶，决定胜负的因素有二：一是汤色，二是汤花；最后评定味、香、色。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】紫砂壶的干燥收缩率小，烧成温度范围较窄，生坯强度大，烧成变形率低。
A、正确
B、错误
答案：B
