【单选题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重( )两因子。
A、香气与滋味
B、香气与汤色
C、香气与叶底
D、滋味与汤色
答案：A
【单选题】茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
A、态度和蔼、热情友好
B、低声说话、缓慢和气
C、快速回答、简单明了
D、严肃认真、语气平和
答案：A
【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶( )，绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A、甜香
B、熟香
C、清香
D、花香
答案：A
【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。
A、《补茶经》
B、《续茶谱》
C、《茶经》
D、《茶录》
答案：C
【单选题】宋代斗茶的主要内容是看( )。
A、汤色、汤花
B、香味、滋味
C、浓淡、厚薄
D、香气、香型
答案：A
【单选题】福建工夫茶冲泡过程中，洗茶时，以开水“高冲”入水壶，( )，用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫，盖上壶盖后，立即将洗茶水倒入水盂。
A、直至水满壶口
B、让泡沫浮表面
C、使茶叶浮表面
D、直至水溢出
答案：A
【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。
A、《品茶要录》
B、《茶具图赞》
C、《榷茶》
D、《茶经》
答案：D
【判断题】斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】当劳资关系发生纠纷时，纠纷经过仲裁解决不服的，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。
A、正确
B、错误
答案：B
