【单选题】“applepie”是指()。
A、水果派
B、香焦派
C、苹果塔
D、苹果排
答案：D
【单选题】色域面积大小的配合使根据食品原料的不同色彩，用()的色域面积来配合，使之产生明显的立体感。
A、大小相同
B、大小不同
C、大小同等
D、大小相似
答案：B
【单选题】道德是人类社会生活中依据()、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。
A、社会法则
B、社会舆论
C、国家法律
D、集体守则
答案：B
【单选题】“足价蛋白”一般是指()蛋白。
A、蛋类
B、奶类
C、鱼类
D、禽类
答案：A
【单选题】对比色相配合是根据色相之间所产生的明显()差异进行色彩的配合。
A、色性
B、浓淡
C、明暗
D、色度
答案：D
【单选题】坚果用英文表示为()。
A、nat
B、nut
C、mint
D、rum
答案：B
【单选题】河豚毒素对人体的致死量为()毫克。
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1
答案：B
【单选题】优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的()。
A、口感要求
B、形态要求
C、风味要求
D、各项要求
答案：D
【判断题】竞争的实质是科技和资金的竞争。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】酸奶的营养价值较低。
A、正确
B、错误
答案：B
