【单选题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是( )。
A、蒸熟炒干
B、烘熟晾干
C、炒熟至干
D、蒸熟烘干
答案：D
【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。
A、部分责任
B、所有规范
C、规定守则
D、一定职责
答案：D
【单选题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为( )。
A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。
B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。
C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
D、以上三点都是正确的。
答案：D
【单选题】茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需( )。
A、强光
B、弱光
C、较强的光
D、较弱的光
答案：B
【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。
A、宋代
B、唐代
C、明代
D、现代
答案：A
【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客( )。
A、把茶添满
B、赶快添水
C、不再喝茶
D、再加一点
答案：C
【判断题】小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。
A、正确
B、错误
答案：A
