【单选题】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了( )基础。
A、外形
B、实践
C、理论
D、审美
答案：D
【单选题】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
A、炙茶
B、碾茶
C、罗茶
D、煎茶
答案：D
【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是( )。
A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。
B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。
C、茶单应用多种外文来表示茶名。
D、茶单设计要有一定的艺术感。
答案：C
【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。
A、工资发放
B、撤换商品
C、工资改革
D、帐簿制作
答案：A
【单选题】白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入( )杯的开水，从左到右依次净杯。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
答案：B
【判断题】对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。
A、正确
B、错误
答案：B
