【单选题】封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的温度，温度低()。
A、没有亮度
B、不易定型
C、容易定型
D、定型坚实
答案：B
【单选题】不同的色彩会产生不同的感受，()象征光明、纯洁，容易产生清淡、朴素的感觉。
A、红色
B、黄色
C、黑色
D、白色
答案：D
【单选题】茶匙的英文意思为()。
A、Woodenspoon
B、Teacup
C、Teaspoon
D、sheetpan
答案：C
【单选题】成本是企业管理者()的重要依据。
A、质量标准
B、经营决策
C、人工耗费
D、燃料耗费
答案：B
【多选题】冷冻品类以甜品为主，口味清香爽口，适用于（ ）的餐后甜食或非用餐时食用。
A、早餐
B、午餐
C、晚餐
D、会议茶歇
答案：BCD
【判断题】热苏夫力成熟时间的长短与制品大小有关，与温度无关。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是不道德的。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】社会舆论是指新闻媒介的评论。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】分类毛利率与分类销售毛利率是一回事。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】加色巧克力的颜色是人为加入产生的。
A、正确
B、错误
答案：A
