【单选题】小乔木型茶树的基本特征是( )。
A、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
B、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
答案：C
【单选题】茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素D
答案：C
【单选题】( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
答案：B
【单选题】( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。
A、产品标准样
B、毛茶标准样
C、贸易标准样
D、加工验收统一标准样
答案：C
【单选题】90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。
A、红茶
B、龙井茶
C、乌龙茶
D、普洱茶
答案：A
【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、( )的环节是为了提高泡茶水温的目的。
A、温壶(杯)
B、清洗茶具
C、保持水温
D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中
答案：A
【单选题】由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。
A、含量与组成
B、发酵程度
C、冲泡水温
D、茶汤冷热
答案：A
【单选题】夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接( )、不炒不揉。
A、晾干
B、晒干
C、烘干
D、吹干
答案：A
【判断题】真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。
A、正确
B、错误
答案：A
