【单选题】宋代哥窑的产地在( )。
A、浙江杭洲
B、河南临汝
C、福建建洲
D、浙江龙泉
答案：D
【单选题】品茗、营业、表演是( )的三种形态。
A、游艺
B、文艺
C、画艺
D、茶艺
答案：D
【单选题】名泉泡茶的好处，因为泉水不但富含( )而且含有各种对人体有益的微量元素。
A、气体
B、CO?
C、氮气
D、CO
答案：B
【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化
答案：B
【单选题】茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、( )。
A、氨基酸
B、茶多酚
C、还原糖
D、茶黄素
答案：C
【判断题】红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】茶馆营业中应当符合《食品卫生法》规定的卫生标准。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】干看春红茶的品质特点是色泽红润，有较多白毫，条索粗松，香气馥郁。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底冷香，留香愈久，表明这种乌龙茶的品质愈佳。
A、正确
B、错误
答案：A
