【单选题】严格把好( )的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。
A、煮水设备
B、操作技艺
C、岗位培训
D、泡茶器具
答案：B
【单选题】( )者，有祥和融洽，和睦友谊之意。
A、和
B、融
C、睦
D、敬
答案：B
【单选题】新加坡的饮茶习俗其特色是( )。
A、肉骨茶
B、玳玳花茶
C、冰茶
D、腌茶
答案：A
【单选题】根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。
A、杭州擂茶
B、台湾擂茶
C、安化擂茶
D、苏州擂茶
答案：C
【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。
A、道德风尚
B、道德标准
C、道德价值
D、道德准则
答案：D
【单选题】( )不是低山茶应具有的特征。
A、身骨较轻
B、味浓
C、条索细瘦
D、叶底硬薄
答案：B
【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。
A、正确
B、错误
答案：A
