【单选题】用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择( )。
A、100℃沸水
B、95℃以上
C、90℃～95℃
D、85℃～90℃
答案：A
【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、( )为宗旨， 强调修身养性或以茶释道。
A、客来敬茶
B、推广茶文化
C、茶禅一味
D、提高茶艺
答案：C
【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和( )。
A、玻璃壶
B、茶碗
C、茶盅
D、玻璃杯
答案：C
【单选题】乌龙茶品饮时，第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度。
A、一
B、二
C、三
D、四
答案：A
【单选题】茶叶审评时，开汤审评的顺序是( )。
A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
答案：B
【单选题】茶叶中具有抑菌作用的成分主要是( )。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、茶多糖
答案：A
【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。
A、慢火
B、小火
C、老火
D、文火
答案：D
【单选题】光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的( )与光的( )。
A、强度和性质
B、亮度和光波
C、强度和光波
D、光谱和长短
答案：A
【判断题】巴基斯坦人喝红茶，大多采用清饮法。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】马来西亚人禁忌红色，在茶具使用中要注意颜色选择。
A、正确
B、错误
答案：B
