【单选题】泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
答案：D
【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( )色。
A、绿
B、浅绿
C、黄绿
D、密黄
答案：D
【单选题】宋代( )的产地是当时的福建建安。
A、龙团茶
B、栗粒茶
C、北苑贡茶
D、蜡面茶
答案：C
【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化
答案：B
【单选题】品茗、营业、表演是( )的三种形态。
A、曲艺
B、戏艺
C、茶艺
D、画艺
答案：C
【单选题】茶叶中含有多种化学成分。
A、100
B、300
C、400
D、600
答案：D
【判断题】品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。
A、正确
B、错误
答案：B
