【单选题】“Container”的中文意思是()。
A、罐头
B、容器
C、量杯
D、烤箱
答案：B
【单选题】“honey”是指()。
A、砂糖
B、蜂蜜
C、饴糖
D、甜味
答案：B
【单选题】制作热苏夫力时，首先应将()煮开，加入面粉搅均。
A、鸡蛋、牛奶
B、牛奶、糖
C、糖、水
D、牛奶、黄油
答案：D
【单选题】净料单位成本计算的基本条件有()。
A、1条
B、4条
C、3条
D、2条
答案：D
【单选题】冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口、()的特点。
A、内质有蜂窝
B、表面有气孔
C、柔韧可口
D、口味香甜
答案：D
【单选题】成本是企业管理者()的重要依据。
A、质量标准
B、经营决策
C、人工耗费
D、燃料耗费
答案：B
【单选题】“butter”是指()。
A、奶油
B、人造黄油
C、奶酪
D、起酥油
答案：A
【判断题】食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”的内容是：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】“margarine”的意思是起酥油。
A、正确
B、错误
答案：B
【判断题】无味可可粉主要用于制品的装饰原料。
A、正确
B、错误
答案：A
