【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。
A、新鲜度下降
B、新鲜度提高
C、鲜爽味提高
D、鲜爽味减弱
答案：D
【单选题】红茶的发酵度：100%，其叶色( )、茶汤呈朱红色。
A、深红
B、朱红
C、绛红
D、橙红
答案：A
【单选题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为( )。
A、“香”
B、“韵”
C、活
D、清
答案：C
【单选题】清代茶叶已齐全( )。
A、三大茶类
B、四大茶类
C、五大茶类
D、六大茶类
答案：D
【单选题】茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
A、性状和特性
B、优质和高产特性
C、抗病和抗旱能力
D、开花结实的能力
答案：A
【判断题】对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】茶的起源，传说是神农尝百草，得茶解毒。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在一字排开的品杯中来回轮转，通常反复二三次才将茶杯斟满。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。
A、正确
B、错误
答案：A
【判断题】黄茶君山银针品饮时，茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、别有一番滋味在心头。
A、正确
B、错误
答案：A
